“古丈红”，唱响最美茶乡新品牌古丈有机茶产业省级示范园——梳头溪。

“古丈红”，唱响最美茶乡新品牌古丈有机茶产业省级示范园——梳头溪。　　古丈是“全国重点产茶县”、“中国名茶之乡”、“中国有机茶之乡”、“中国茶文化之乡”。“古丈毛尖”先后获得了“中国驰名商标”、中国地理标志保护产品、世界茶业博览会金奖、百年世博中国名茶金奖、中华文化名茶等荣誉。　　近年来，在确保“古丈毛尖”品牌的基础上，该县继续创新产业发展模式，大力发展新的茶业品种“古丈红茶”，积极推进茶旅融合发展，让古丈茶产业不断走向新的高地。

　　6月16日，全国政协副主席卢展工一行来到古丈县，专题开展“拓展文化内涵，促进产业扶贫———茶产业”调研，并对古丈茶产业的开发、发展和市场开拓等提出了建设性的指导和建议。其间，同行的著名书法家卢中南挥毫为古丈红茶题写了“古丈红”，这标志着继中国十大名茶“古丈毛尖”之后，古丈县茶叶产业的又一个重要品牌———“古丈红”正式诞生。时任国务院总理温家宝视察古丈茶企业时，闻着茶叶说“真香”。　　历史悠久，文化可与毛尖媲美　　千年古丈，人文茶乡。

古丈毛尖和古丈红茶像一对孪生姐妹，作为姐姐的古丈毛尖，早已蜚声大江南北，位列中国十大名茶，而作为妹妹的“古丈红”，也尤如出水芙蓉，必将惊艳世人。　　其实，古丈红茶和古丈毛尖一样，其悠久的历史，厚重的人文气息始终都是耐人寻味的。据《湖南茶叶史话》记载，早在东汉时期，古丈所在的武陵地区已经列为全国著名的产茶区。

《新唐书?地理志》记载有“溪州土贡茶芽”，这不仅佐证了古丈盛产高品质茶叶，而且有着上千年的皇家贡茶的历史。　　史料记载，明中后期以来，古丈茶叶生产又有新的发展，但据《古丈坪厅志》载：“这个时期的古丈红茶产量有限，因为当时湖南茶叶市场已产大宗黑茶，传统绿茶遍及各地……”清初，湘茶中的黑茶、红茶逐渐成为边销西北茶市大宗出口商品，古丈红茶也由此开始崛起。随着茶叶生产的发展和销路日广，各省茶商接踵而至，争相采办，对改进制茶技术、提高茶叶质量促进很大，在一定程度上刺激了茶园面积扩大。

清朝中后期，古丈红茶质量、产量均又有大幅度提高。　　据介绍，古丈红茶有自己最陈旧、最古老的加工工艺，早期雏形是“药茶丸”，相传土司兵勇异地征战，为防止水土不服，随身携带的药品即“药茶丸”。

“药茶丸”制法简单，主要是把山上采摘的茶叶鲜叶，装在衣服口袋里，让茶叶自然萎焉，后用手掌反复搓揉制成颗粒，稍加烘烤即成。至今，当地土家族的社巴节，苗族的三月三都有给出征土兵加紧赶制“药茶丸”的习俗。卢展工在省政协主席李微微、州委书记叶红专陪同下调研古丈茶产业。

　　品质独特，饮者皆以美味相传　　高山云雾优生态，好山好水出好茶。古丈红茶有汤色金黄，明亮，香气馥郁，清香悠长，经久耐泡的特质，这主要缘于古丈得天独厚的生态地理条件。　　古丈境内武陵山脉横亘，山高谷深，森林茂盛，溪水潺潺，云雾缭绕，雨量充沛，气候温和，土壤肥沃，且含磷丰富，是世界茶叶“黄金产业带”，成品茶不仅外形优美，而且茶叶内含有丰富的营养物质，冲泡后香高味浓，回味甘爽。

　　民俗中有“茶药一体”的说法。红茶性温，擅温中驱寒，温胃驱寒，能化痰、消食、开胃，因此，红茶品质特征和保健作用也有其独特性。

经医学生物研究和专家反复科学验证，红茶中含有大量的酚类物质，具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化，增强毛细血管、抗突变等功能。红茶中含有脂多糖，因此，喝红茶具有降低血糖的作用。

此外，红茶还具有较强的杀菌、消炎作用，红茶在日常生活中常常用于预防腹泻和中暑。　　不同于其他地区的红茶，古丈红茶口感更醇厚，香味更浓郁。凡是喝过古丈红茶的人都赞不绝口，认为口感非同一般，尤其是那独特的色、香、味，沁人心肺、让人陶醉，令人久久回味。因此，古丈红茶一经上市，就得到了广大消费者的一致好评，“饮者以美味相传，推为茶类之冠”，市场销售也节节攀升，在品饮红茶已成为一大时尚的背景下，古丈红茶已成为湘西州乃至省内外茶市场一个熟悉的饮品。

卢中南为古丈红茶题写的“古丈红”。　　推陈出新，红茶品牌脱颖而出　　只有不断的推陈出新，产品才能脱颖而出。为打造古丈红茶品牌，实现古丈茶叶产业的新突破，近年来，古丈县委、县政府以及古丈的茶叶企业都作出了不懈的努力，也取得了丰硕的成果。

　　目前，古丈全县的茶叶总面积已达15万亩，红茶年产量已超过2000吨，湖南省茶叶公司、隆平高科、中粮集团、天下武陵、溪洲茶业、英妹子公司等茶叶企业先后建成标准化红茶生产线5条，年生产加工能力已超过800吨。2015年5月，古丈红茶正式在湘商所挂牌上市，这意味着古丈红茶的名气，已逐渐从湘茶的大品牌中开始脱颖而出。

　　近年来，古丈的红茶制件吸收了传统红茶的“药茶丸”制作工艺，并不断加以改良，尤其是英妹子茶业科技有限公司不断推陈出新，在吸收和借鉴并保留了大量传统工艺的基础上，推出了“英妹子”红茶。这是一款最具代表性的古丈红茶，其中有一款茶品的制作加工技术就保留着“药茶丸”的原始外形。　　与此同时，古丈县还进一步加大了红茶的科研力度，并通过开展技术合作交流的方式，引进了福建“正山堂”茶业，与古丈的茶叶科研机构一道，共同研发高端红茶“古丈红”，目前，已经研发制作出“古丈红”春茶、夏茶成品，这些茶的口感、外形均已达到预期标准，工艺初步成型。在此基础之上，古丈县将以更高的要求和标准，不断做好“古丈红”的技术定型、成熟和推广，从而示范带动全县红茶加工水平的整体提升。

　　祝福我们的“古丈红”越做越红，也期待“古丈红”香飘四海。宋祖英为家乡的茶产业发展而放声歌唱。

英妹子特级红茶。“自然农法”制作的古丈红茶。

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