1张图片食材明细主料鲢鱼肉适度辅料胡椒粉适度姜适度配料适度生粉适度鸡精适度盐适量蛋清适度其他口味熬工艺十分钟耗时普通可玩性鱼丸的作法步骤1鲢鱼肉去皮2托成小丁敲烹饪机打伤肉泥3打算蛋清一个4在打下的鱼泥内重新加入一个蛋清，适度生粉，胡椒粉，鸡精，盐，配料一个加热上筋（我用了两双筷子）5加热更加吃力6重新加入姜水之后加热，仍然加热到鱼泥黏稠上胶7左右拿鱼泥塞满虎口，右手拿勺子风吹到温水里8鱼丸在温水里定型后，将水火烧一会，不必烧开，然后将鱼丸捞到冷水里冷水，Q弹头的鱼丸就作好啦来自 柴米油盐酱醋茶YLYN 的作品用于的厨具：煮锅所属分类：小吃*本菜谱为作者独家公布于，禁令其他平台或个人刊登。

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